الفاهيتا المكسيكية
المقادير:
قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج المقطع مكعبات.
ربع كوب عصير ليمون.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة بصل مفروم .
ملعقة ملح.
ملعقة كمون مطحون.
ملعقة فلفل اسود مطحون.
ملعقتا زيت ذرة.
ملعقتا بقدونس مقطع .
الطريقة:
ضعي المكونات السابقة – ماعدا مكعبات الدجاج- في إناء عميق وقومي بمزجها جيداً ثم ضعي مكعبات الدجاج وامزجيها مره أخرى حتى تتأكدي أن التتبيلة وصلت إلى كل أجزاء الدجاج، غطي الإناء وادخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتم عملية التتبيل بشكل فعال.
- بعد مرور ساعة، قومي بإشعال شواية الفرن وضعي الدجاج المتبل داخلها لمدة ربع ساعة واحرصي على تقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي، بعد ذلك أخرجيه.
- أحضري مقلاة وضعي بها ملعقتي زيت ذرة ثم سخنيها جيداً، ضعي بصلة مقطعة لشرائح، حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح أيضا، حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح، ربع ملعقة ملح، ربع ملعقة فلفل اسود مطحون، وملعقتي صوص صويا وقلبيى ثم ضعي قطع الدجاج المشوية، وقلبي جيداً لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك أحضري طبق التقديم وضعي عليه شرائح من الفلفل الملون والبصل والبقدونس المفروم وضعي الدجاج عليه، ويمكنك أن تزيدي على الطبق قطعا من الزيتون الأخضر والأسود أو قطعا من الجبن الموزاريلا، حسب ذوقك ورغبة عائلتك.
واستمتعي بطبق من الفاهيتا المكسيكية ولكن لا تنسي صنع صوص الفاهيتا الذي يعطي للوجبة مذاقا خاصاً.
طريقه عمل الصوص:
قومي بتقشير ثمرة الأفوكادو، وضعيها بالخلاط ثم امزجيها بباقي المكونات، واحرصي على ان تصل إلى القوام الكريمي لتكون جاهزة للاستعمال.
و يمكنك استخدام صوص الفاهيتا في عدة استخدامات، فمثلاً يمكنك استخدامه كغموس لقطع الفاهيتا، أو وضعه فوق طبق الفاهيتا ومزجه بمكوناتها، أو وضعه كبطانة في ساندويتش الفاهيتا الذي يفضل ان يتم عمله بخبز التورتيلا.
